2012.1.10話題入り27感謝♡
お豆からことことゆっくり炊きました♪
時間はかかりますが、自分好みの甘さで満足♡
コツ、ポイント
ゆでこぼしをすることで、灰汁がとれます。
甘さは控えめです。砂糖の量はお好みで調整してください。
材料
砂糖(洗糖)
大さじ12と1/2~(約125g前後~)
1.
小豆は水で洗って鍋にいれ、1000ccの水を注いで強火にかけます。
3.
ざるにあけ、湯をきります。
(時間があるときは、これを2~3回くりかえします。)
4.
土鍋に小豆と新しい水1000ccを入れて、強火にかけます。
5.
沸騰してきたら、弱火~弱めの中火にします。
途中、水が減ってきたら、差し水をします。
6.
中火~弱火で灰汁をとりながら、ゆっくり豆がやわらかくなるまで炊きます。
(指でつまむとつぶれるくらい)
7.
砂糖・塩を加えて味を調え、10分ほど弱火で炊きます。
焼いたおもちを用意して、鍋に加えます。
8.
2012.1.10
おかげさまで
話題入りさせていただきました。感謝♡
https://cookpad.com/recipe/712009
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