鶏ささみと小松菜をオイスターソースで炒めました。
ささみはしっとり&ぷるんです♪
コツ、ポイント
ささみの下ごしらえをすると、しっとりぷるんと仕上がります。
このレシピの生い立ち
ささみと小松菜を使いきりたかったので。
1.
ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにする。
塩、きび砂糖、水、おろしにんにく、おろし生姜を入れてよくもむ。
2.
1に片栗粉をまぶし、油を入れたフライパンで焼く。
9割方火を通す。
3.
切った小松菜を茎→葉と時間差で入れて、炒め合わせる。
4.
合わせだれ作り。
オイスターソース、醤油、酒、みりん、レッドペッパーを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7120349
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