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金目鯛とアサリのスープ
by 赤紫芋介
金目鯛とアサリの旨味がいっぱ~い!
コツ、ポイント
アサリは口が開いたら、一旦取り出す。 煮すぎると固くなるので。
材料
(3人分)
金目鯛切り身
3切れ(210g)
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
※にんにく・生姜(みじん切り)
各5g
水
600
冷凍アサリ
220g
★白だし(にんべん)
小さじ2
◎しめじ、菜の花
各30~50g
黒胡椒
お好みで。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァみたいの1品を、 安価で仕上げて 大満足!
1.
深フライパンにオリーブオイルをひき、 金目鯛の切り身を焼く。
2.
※を入れて金目鯛に香が移るように焼く。
3.
水を入れる。 切り身に火を入れる。
4.
冷凍アサリを入れる。
5.
アサリの口が開いたら、一旦取り出す。
6.
★を入れ、味付けをする。 ◎加える。
7.
頂く前に、アサリを戻し入れて、温めて器に盛る。
8.
取り分ける。 黒胡椒わお好みで。
https://cookpad.com/recipe/7120658
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