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くるみスコーン♡シナモンロール風
by shokolat
くるみとシナモンシュガーの香りがたまらない! サクサクのスコーンタイプのシナモンロールです♬
コツ、ポイント
粉類やバター、牛乳は冷たく冷やしておくとよいです。混ぜるときは練らないように気をつけてください。
材料
(約10個分)
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
バター(無塩)
100g
牛乳
1/2カップ
くるみ
30~40g
シナモンパウダー
大さじ2
砂糖
大さじ1
■
アイシング
粉砂糖
大さじ2
レモン汁
少量
このレシピの生い立ち
くるみ入りのスコーンを作ろうと準備していて、くるくるシナモンロールみたいにしたら可愛いしおいしそう♬と思って。
1.
下準備 バターを1cm角に切り、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 薄力粉、BP、砂糖、塩はふるって合わせておく。
2.
ボウルに1の粉類とバターを加えてスケッパーなどで刻み続ける。次に両手で擦り合わせるようにしてさらさらの状態にする。
3.
牛乳を一度に加え、スケッパーやへらなどで混ぜる。ある程度なめらかに混ざったら手でひとまとめにする。
4.
ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で休ませる。
5.
打ち粉を振り、麺棒で約30cm四方に薄く伸ばす。
6.
シナモンパウダーと砂糖を全体にふり、粗く刻んだくるみを散らす。
7.
くるくると巻いていく。巻き終わりは牛乳(分量外)を塗るとはがれにくい。
8.
3cm幅に切り、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
9.
焼いている間に粉砂糖とレモン汁でアイシングを作り、焼きあがったらトロリとかけてできあがり。
10.
アイシングのかわりに、りんごやいちごのジャムをつけてもおいしいですよ♡
https://cookpad.com/recipe/712085
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