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米粉と豆腐のふわもちカップケーキ♪
by ひなのんママ
ふわふわ♪もちもちっ♪だよヾ(ゝω・`) かぼちゃの皮は余ってたから使っただけ!他の野菜にかえてもいいかも♪
コツ、ポイント
使用したオーブンは500wです。 焼き時間は、オーブンのクセやワット数によって様子をみながら調整してください。・ω・)。_ _).
材料
(湯飲み茶碗くらいのサイズ5つ分)
米粉
100グラム
薄力粉
50グラム
ベーキングパウダー
小1.5
絹ごし豆腐
160グラム
かぼちゃの皮
60グラム
バナナ
小さめ1本
マーガリン
大3
砂糖
大4
バニラエッセンス
2~3滴
このレシピの生い立ち
黒ずんでしまったバナナと、離乳食で使わないかぼちゃの皮 買いすぎて消化しきれそうにない豆腐を、なんとかおいしく食べれないかやってみたら、意外にウマかったのです(笑)
1.
米粉・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて混ぜておく
2.
かぼちゃの皮を裏ごしできるくらいやわらかく煮て、裏ごしする
3.
バナナをフォークの背などでこまかくつぶし、1とよく混ぜる
4.
絹ごし豆腐は、泡立器でクリーム状になるまでまぜる。
5.
マーガリンに砂糖を加えよく混ぜだら、溶いた卵をすこしずつ加えながらまぜる
6.
5に、裏ごししたかぼちゃの皮とバナナのあわせたものをいれ、まぜる
7.
よく混ざったら、4をいれまたよくまぜる。バニラエッセンスを加える
8.
合わせておいた粉類をいれまぜる
9.
型に生地をいれる。 予熱しておいたオーブン180度で、30分焼きました
10.
爪楊枝などでさしてみて、生地がつかないようなら出来上がり♪.+:。(≧∇≦)ノ゚.
https://cookpad.com/recipe/712087
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