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苦くない!豆苗玉子炒め【ここから栄養士】
by ここから栄養士
[たんぱく質]炒めるだけの簡単レシピです! あと一品ほしいという時にもおすすめです。
コツ、ポイント
•ビタミンK(骨の形成を促す栄養素)が豊富に含まれています。このレシピで1日分のビタミンKが摂れますよ♪
材料
(4人分)
豆苗(根を切り落とし、長さを3等分に切る)
2袋(約600g)
■
(A)混ぜ合わせておく
卵(溶いておく)
2個
かに風味かまぼこ(ほぐしておく)
60g
■
(B)混ぜ合わせておく
鶏がらスープの素
小さじ1
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
酒
大さじ2
ごま油(大さじ1/2ずつ使用する)
大さじ1
このレシピの生い立ち
1人分 エネルギー:121kcal タンパク質:10.4g 食塩相当量:0.6g
1.
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(A)を入れる。火が通ってきたら菜箸で混ぜ、半熟になったら取り出す。
2.
同じフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豆苗を入れ、油をなじませる。
3.
酒を加え、蓋をして10秒蒸し焼きにする。
4.
蓋を取り、さっと混ぜ合わせたあと、①と(B)を入れ、混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7121965
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