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牛しゃぶサラダ~二種のドレッシング~
by 切干大根のかわさき屋
いつものサラダをちょっと豪華にしてみませんか?
コツ、ポイント
牛肉はゆですぎると硬くなるので、一枚一枚ゆでること。バターを使う方のドレッシングは時間がたつと固形になるので、使う直前に作るのが良い。
材料
牛薄切り肉
約100g
水菜
二束
ビーフスパイス
4振り分
ごま油
大さじ2
バター
10g
牛乳
5㏄
このレシピの生い立ち
ビーフスパイスを使ったレシピとして考案しました。ごま油、乳製品と会うことから、そのまま素直にかけて食べるのもよいのではないかと思い、作りました。
1.
水菜を食べやすい大きさに切る。
2.
牛肉を沸騰したお湯に入れて、色が変わるまでゆでる。
3.
ゆでた牛肉は氷水で冷やし、水気を切っておく。
4.
水菜の上に牛肉を盛り付ける。
5.
ドレッシング① ごま油とビーフスパイスを混ぜる。
6.
ドレッシング② 溶かしたバターとビーフスパイスを混ぜる。
7.
食べる前に少し牛乳を加える。(植物性生クリームとビーフスパイスを混ぜることでも代用可)
8.
和牛の名店牛蔵監修のビーフスパイス。ぜひお試しください!
https://cookpad.com/recipe/7122754
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