文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白身魚の和風ピカタ
by 茂原市保健センター
千葉県で水揚げされたスズキを使い、さくらえびと青のりの風味豊かな和風ピカタです。 #茂原市保健センター #管理栄養士
コツ、ポイント
【1人分栄養価】 エネルギー233kacl たんぱく質19.8g 脂質12.4g 炭水化物8.6g 食塩相当量0.9g
材料
(2人分)
白身魚(スズキ)
2切れ
酒
適宜
塩・こしょう
各少々
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
卵
1個
☆さくらえび
小さじ2
☆青のり
2つまみ
☆粉チーズ
小さじ2
オリーブ油
大さじ1
■
付け合わせ
菜花
2本
このレシピの生い立ち
白身魚はスズキを使用しましたが、他の魚や豚肉、鶏肉に変えてもおいしいです。 焦げやすいので弱火でじっくり火を通すと、焼き上がりがきれいです。
1.
魚を一口大のそぎ切りにし、酒に10分つける。
2.
水気を拭き取り、塩・こしょうをまんべんなく振る。
3.
ポリ袋に薄力粉と片栗粉を入れ、魚にまぶす。
4.
溶き卵に☆の材料を入れ、混ぜ合わせて卵液を作り、魚をくぐらせる。
5.
熱したフライパンに油を引き、弱火で焼き色を付ける。 裏返し、蓋をしてじっくり火を通す。
6.
菜花を添えて皿に盛り付ける。
7.
ケーブルネット296「ふるさとチャンネル」で紹介されました!
https://cookpad.com/recipe/7123017
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.