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きのことミニトマトの焼き餃子
by まんぼママ|原真智子
黒舞茸・エノキタケ・ミニトマトの旨味があるから、お肉はチョットでOKです
コツ、ポイント
黒舞茸・エノキタケ・ミニトマトの旨味があるから、お肉はチョットでOKです。 餃子の皮はヒダを作らなくても大丈夫! パタッと閉じるだけ、しかもミニトマトの汁を使う簡単レシピです。 タレはお好みで、ポン酢や柚子コショーもお勧めです。
材料
(4人分)
黒舞茸
100g
エノキタケ
100g
ミニトマト
15粒
豚ひき肉
80g
餃子の皮(大判)
20枚
生姜
1カケ
塩
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
スーパーにお出かけしたら、黒舞茸・エノキタケ・ミニトマトが98円と、とってもお得! どの子も連れ帰って餃子で包みました。
1.
きのこ、生姜をみじん切りにする。ミニトマトはヘタを取り4分割する。
2.
豚ひき肉に塩を入れて粘るまでこねて、きのこ・生姜を入れて更にこねる。 バットなどに広げて20等分の肉ダネにする。
3.
肉ダネとミニトマト3切れを餃子の皮で包む。
4.
餃子の皮はミニトマトの汁をノリにする。
5.
餃子をフライパンに並べてごま油で焼き、熱湯を回しかけて蓋をして蒸し煮にする。
6.
ミニトマトがポコポコポコッと透き通って来たら完成!
7.
≪材料写真≫
https://cookpad.com/recipe/7123154
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