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トマトラーメン
by OkuSama18
トマトたっぷりのトマトラーメンです。
コツ、ポイント
トマトはブレンダーやフードプロセッサーで、すりつぶす。 チキンスープの他、昆布など出汁、塩も入れて味を整えること。 トマトケチャップやトマトジュースは使用しないこと。
材料
トマト 小
8個
トマト 中
1個
鶏もも肉
100g
チキンスープ
150ml
粉末昆布
大さじ1
粉末焼きあご
大さじ1
塩
少々
バター
4g
塩胡椒
少々
スパイス お好みで
少々
中華乾麺
100g
生卵
1個
刻みネギ
ひと掴み
このレシピの生い立ち
トマト 小を箱入りで買っていたら水分が抜けはじめてきたので腐らないうちに調理しようと思い立ち、トマトラーメンにしようと思った。
1.
トマト小をボウルに入れてブレンダーですりつぶす。
2.
チキンスープと、粉末昆布、粉末焼きあご、おろしにんにくと生姜、すりつぶしトマトを混ぜ、なめらかになるまで煮込む。
3.
鶏もも肉に塩胡椒とスパイスをからめ、しばらくおいてノンフライヤーで15分調理する。
4.
トマト中をスライスし、バターで炒める。塩を少々ふる。
5.
生卵を熱湯から6分ゆで、冷やして殻を剥く。 ※殻に穴を開けて、熱湯にゆっくり入れて6分ゆでます。
6.
中華乾麺を4分ゆで、湯切りする。 ※マルツネ業務用中華そば1kgを使用しました。業務用スーパーで400円弱です。
7.
椀にトマトスープを入れ、塩を入れて調整する。
8.
ゆで麺、具をトッピングして出来上がり。
9.
ゆで卵は見事な半熟です。
https://cookpad.com/recipe/7123554
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