野菜の甘みや旨みがたっぷり。大人も子どもも美味しく食べられる、具だくさんスープです。
コツ、ポイント
◆お好みの具材でお楽しみください。
◆胡椒をかけても美味しいです。
◆急いで作りたい時は、野菜炒め用のカット野菜を使うと時短になります。
◆できたても美味しいですが、少し寝かせるのもおすすめです。(味が馴染み、野菜のトロトロ感もUP)
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープが食べたくて。
1.
にんにくはみじん切り。人参とさつま揚げは短冊切り。キャベツとニラは食べやすい大きさに切り、もやしは洗ってざるに上げます。
2.
深めのフライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火にかけます。香りが立ったら、人参を加えて中火で炒めます。
3.
人参がしんなりしたら、もやしとキャベツを加えて強火で炒め、全体がしんなりしてきたら、ニラとさつま揚げを加えて炒めます。
4.
野菜が好みの柔らかさになったら、鶏がらスープの素を振り入れ、水と牛乳を加えて混ぜます。フツフツと煮立ったら出来上がり。
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