コツ、ポイント
ラップは必ず穴をあけておく。よく「ふんわり」といっても、結局全面張り付いて真空になりかねないので、穴を開けるほうがおすすめ。
500wだと卵がボコボコと湧いてしまう事があるので、200wでじっくりゆっくり★
1.
味覇を200ccのお湯で溶かしてスープを作り冷ましておく。
2.
卵2個を割りほぐす。
シャカシャカ泡立てるとスがたちやすくなるので、白身を切るように。
3.
茶漉等で計量カップに漉して卵の量を確認。
卵100ccに対してスープ200ccがベスト。ゆるめがお好みなら250ccでも
6.
卵液をゆっくりそそいで…
ここで気泡があればスプーンで取り除く。
7.
ラップをかけて、爪楊枝等でプスプスと穴を数箇所あけておく。
8.
今回は即席なので蒸し器を使わず
レンジを使用。
200wで10分レンチンで完成★
https://cookpad.com/recipe/7124057
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