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モカデザートケーキ ブルーベリーソース
by miow miow rabbit
バターの料を控えましたが、ふわっとしていても軽すぎないのでとても美味しいです。バレンタインのデザートにどうぞ
コツ、ポイント
焼いている途中、焦げる様だったら、フォイルをかけて下さい。焼き加減は楊枝をさしても何もついてこなくなるようにしてください。オーブン温度と時間はクセがあるので、そちらに合わせてください。
材料
(直径15cmの型)
熱湯
167cc
コーヒー豆(挽いたもの)
13g
バター
35g
生クリーム
65g
チョコレート
70g
砂糖
80g
卵
2個
バニラエッセンス
適量
小麦粉
167g
ベーキングパウダー
小さじ2
ココア
16g
ブルーベリー
200g
ブルベリージャム
60g
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
コーヒー入りのチョコレートケーキをバターを控えてふわっと焼いてみたかったので。
1.
ケーキ型にクックパーくキングシートを敷き詰める。 コーヒーに熱湯を入れ5分蒸らし、漉す。
2.
バターとチョコレートをレンジに入れ、弱で2〜3分かけ溶かし、そこへ、生クリーム、コーヒー、バニラを加える。
3.
砂糖と卵をボールに入れ、底を熱湯で温めてから、ハンドミキサーで撹拌し、ふわっとさせる。
4.
3に2を加え、混ぜ、そこへ振るっておいた粉類をさっくり混ぜ、1の型に流し、170度で30分ぐらい、様子をみて焼く。
5.
鍋にフルーベリーとジャムと水を合わせ一度沸騰させて火を止める(レンジで加熱も出来ます)。
https://cookpad.com/recipe/712448
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