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鶏☆骨付きもも肉のソテー
by 魔法の泉
クリスマスの食卓にどうぞ!
コツ、ポイント
私は、しっかり目に焼くのが好きなので、やや長めに焼き時間を設定しています。好みで調整してください。
材料
(2人分)
鶏骨付きもも肉
2本
塩コショウ
小さじ3分の1
サラダ油
大さじ1
水
2分の1カップ
サラダ菜
3枚
このレシピの生い立ち
クリスマス用に、骨付きもも肉を買いました。照り焼きより、ソテーのほうが人気のある我が家です。
1.
骨付き鶏もも肉の両面に、フォークで穴をあける。(片面5箇所程度)
2.
よく熱したフライパンに、サラダ油をしき、骨付きもも肉をバランスよく入れる。塩コショウを振る。
3.
水4分の1カップを入れて、蒸し焼きにする。(中火で7分)。
4.
ふたをあけて、肉をひっくり返し、さらに水を4分の1カップ加える。もういちどふたをして、中火で7分蒸し焼きにする。
5.
ふたをあけると、写真のような感じです。肉から、油分が出てくるので、それを絡めながらさらに、片面3分ずつ焼く。
6.
焼き上がりの写真です。
7.
サラダ菜を洗い、皿に飾る。
8.
アルミホイルで、骨付きもも肉のもち手に飾りをつける。 皿に盛って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/712457
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