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春菊とゆで卵のサラダ
by まぶたん
春菊香りの良い食べやすいサラダです。
コツ、ポイント
春菊2束と書いていますが、スーパーで袋入りを買った場合半分程で作ってみてください。
材料
(2人)
ゆで卵
2個
春菊
2束
人参
1cm
カニかま(ミニ)
4本
★かんたん酢
小匙1と1/2
★醤油
小匙1/2
★マヨネーズ
大匙1
★ごま油
小匙1
★すりごま(白)
小匙1
このレシピの生い立ち
お鍋で余った春菊で何か出来ないかと思い作ってみました。
1.
ゆで卵を茹でる。人参は千切り、春菊は洗って5cmくらいに切っておく。
2.
鍋に湯を沸かし、人参を茹でる。暫くして春菊を加えてサッと一混ぜしたらザルに上げそのまま水気を切っておく。
3.
ボウルにカニカマをほぐして入れる。ゆで卵も適当な大木さに切って入れる。
4.
2のザルの春菊と人参の粗熱がとれたら手で水気を絞って(火傷注意)ボウルに入れて★で和える。
5.
塩で味を整えて、ゴマをほぐして加えて全体に和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7124781
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