魚の切り身で簡単に出来る醤油干しです☆自家製の干物はふっくらして味が凝縮!
コツ、ポイント
ラップなしで冷蔵庫の中で乾かしてもいいですよ~☆
1.
金目鯛を醤油、酒に漬けて1~2時間おく。途中1回裏返す。ピリ辛好きなら鷹の爪を加えて。
2.
網にのせて風通しのいい日陰で4~5時間干す。表面が乾いた感じになったら完成。
3.
オーブントースターで7分程度焼きました。お好みでネギを一緒に焼いて、レモンなどかけてどうぞ☆
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