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*サバ缶ハンバーグ*~ふわふわ~
by *PANDAカフェ
サバ缶を使ったふわふわハンバーグです。木綿豆腐、ひじきも入って栄養たっぷり。お魚嫌いの息子もパクパク食べてくれます。
コツ、ポイント
生地が柔らかいので、崩れないように優しく作業するのがポイント。多少崩れても大丈夫。気になるようなら片栗粉で固さを調整してもよい。
材料
(3個分)
ひじき
10g
水
適量
木綿豆腐
150g
サバ水煮缶
1缶(190〜200g)
片栗粉
大さじ1強
ごま油
適量
ポン酢
お好み
このレシピの生い立ち
魚の骨を嫌がる息子に。サバ缶を使って食べやすいおかずを考えました。ポン酢がオススメですが、好きなお味で食べれます。
1.
ひじきをたっぷりの水でもどしておく 豆腐は水切り(キッチンペーパーにつつんで600wレンチン2分)
2.
ボールにサバ缶の水気を切っていれ ほどよく崩す そこへ豆腐、ひじき、片栗粉を加えまぜる
3.
よく混ざったら、3等分して形を整える
4.
ごま油を熱したフライパンにいれ 両面こんがり焼く。 柔らかく崩れやすいので、片面がしっかり焼けてから優しく返す。
5.
お皿に盛り付けできあがり。 お好みの味で食べてください。 おすすめはポン酢(^^)
6.
ポン酢ときのこのソース →お好みのキノコをサッとポン酢で炒めてハンバーグに添えました
https://cookpad.com/recipe/7125059
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