文字サイズ:
小
中
大
印刷する
意外と美味しい!モウカザメのソテー!!
by もぐもぐチャンネル
安いだけでなく、パサパサになりにくく美味しいモウカザメ!ソースはバーベキュー風で他の魚やお肉、ポテトフライにも合います!
コツ、ポイント
モウカザメは安くて加熱してもパサパサになりにくく、臭みも余りないので、使い勝手がよく美味しいです! 軽く洗って、塩をして30分置いておくと臭みが減ります!他の魚でも同様に下処理するといいです!(青魚系は1時間置いておくとさらにいいです!)
材料
(2人分)
モウカザメ
2切れ
塩
魚の量の1%
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
■
バーベキュー風ソース
中濃ソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
にんにくすりおろし(チューブでも!)
BB弾2個くらい
このレシピの生い立ち
たまにスーパーで売ってたりすると買うので、モウカザメを少しでも知ってもらえたらと思い、レシピを考案しました!我が家はフライや煮付けにしたりもします!!
1.
バットなどにアルミホイルをしきます。モウカザメは軽く流水で洗って、キッチンペーパーで拭きます。
2.
塩を両面して30分ほど置いておき、水分をキッチンペーパーで拭いたら、小麦粉を両面まぶします。
3.
フライパンにオリーブオイルをしいて、中火で熱して②の魚を入れます。
4.
蓋をして、4分ほど蒸し焼きします。 ソースの材料を全て混ぜます。
5.
4分たったら、蓋を開けて、裏返して3分ほど焼きます。 火が通ったら器にもって、ソースをかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/7125188
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.