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鶏ももとじゃがいものうまうまゆず胡椒炒め
by mh0124k
投稿するほどでもない備忘録レシピ☆ 鶏ももとじゃがいもだけでできる、お弁当にもおつまみにもぴったりなゆず胡椒炒めです◎
コツ、ポイント
強めの中火でパリッと◎ おつまみ的にちょいと濃い目の味付けで☆
材料
鶏もも
1/2枚
じゃがいも
1個
サラダ油
適量
にんにくチューブ
適量
しょうゆ
大さじ半分〜
ゆず胡椒
小さじ半分〜
塩、こしょう
適量
万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
だいすきなゆず胡椒で、かんたんおいしいおかずを作ってみたくて◎
1.
じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れて水をほんの少しかけて、ラップをしてチン!私は600Wで2分◎
2.
鶏ももを一口大に切ります。
3.
フライパンを温め、サラダ油とにんにくチューブをほんの少しずつ入れます。温まったら鶏ももを入れます。
4.
なるべく皮目を下にして、強めの中火で炒めます!皮目を下にしたらなるべくいじらず、パリッと仕上げます。
5.
皮目がパリッとしたら裏返します。
6.
⑤で焼いている面もパリッとしたらまた向きを変えて3つめの面をパリッとさせます。このあたりでじゃがいもも投入◎
7.
鶏ももを転がしながら炒めます。じゃがいもである程度火が通ってるので焼き目をつけるイメージで◎このあたりで軽く塩こしょう!
8.
鶏もももじゃがいももいい感じになったら一度火を止め、しょうゆを回し入れ、ゆず胡椒を入れて混ぜ合わせます。
9.
⑧で火を止めれば焦げません!火を止めて一呼吸置いてからしょうゆを入れればだいじょーぶ◎
10.
調味料の量は適当なので、味見しながらお好みの味に仕上げてください♪
11.
再度火をつけ仕上げたら完成◎ 盛り付けたら万能ねぎを散らしてくださいね☆
https://cookpad.com/recipe/7125706
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