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愛情たっぷり♪簡単具たくさん豚汁
by 高畑結希
バイトの賄いで食べてた思い出豚汁♪ 具たくさんな優しい味わいです! まだまだ寒いので温まってください(^^)
コツ、ポイント
・具材は薄めに切ると火の通りが早いです! ・こんにゃくはアク抜き不要のを使いました! ・味噌の味加減はお好みで♪ ・最後にごま油を一周かけてあげると 風味が出て美味しいです!
材料
(2人〜5人分)
豚こま切れ肉
100g
人参
約5cm
大根
約5cm
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1/3枚
木綿豆腐
150g
ごま油
少々
水
600cc
顆粒和風だし
小さじ2
合わせ味噌
大さじ2
ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
学生時代のバイト先で賄いでよく食べていて 美味しくて作り方を教わって もう10年近くこの味を食べています(^^) 得意料理の豚汁です♪
1.
ごぼうをよく洗い、皮は包丁の背で削るようにむく。斜め切りにして水にさらしておく。
2.
こんにゃくは薄く切り水にさらしておく。人参、大根は薄いいちょう切りにする。
3.
豚肉も食べやすい大きさに切る。 木綿豆腐は1.5cm角切りに切りにする。(こんな感じです)→
4.
鍋にごま油を入れて中火で豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
5.
①②の具材を入れて軽く炒める。
6.
水、顆粒和風だしを加えてひと煮立ちさせる。(弱火〜中火)
7.
アクが出てくるのでアクを取る。
8.
豆腐を優しく入れる。
9.
味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせたら完成♪お好みでネギや、ごま油、ラー油などトッピングしてみてください。
https://cookpad.com/recipe/7125906
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