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スペイン料理パエリア
by 千葉の浜辺でヨガ
踊るフラメンコ。海老と赤ワイン、情熱の赤をテーマにたまには刺激的週末デナー。。
材料
(4.5人)
お米
2合
水
300CC
白ワイン
50CCC
サフラン
3本
コンソメ
1コ
ムール貝
適宜
海老
適宜
たまねぎ
半分
パプリカ 赤、黄色
半分ずつ
塩、こしょう(クレイジーソルト)
適宜
トマト
半分
このレシピの生い立ち
姉がフラメンコを習いだして以来、スペイン料理にはまり、マイブームです。 食べたくなる事が頻繁になるようになりました。
1.
フライパンにオリーブオイルで海鮮をいためて 別にする。
2.
再びオリーブオイルを入れてにんにく、たまねぎ、弱火て炒めて香りを出す。 そこへ、米を入れすきとるまでいためる。
3.
荒く刻んだトマト、水、白ワイン、コンソメ、サフランを入れゆっくり沸騰させる。
4.
クレイジーソルトで味を整えて、海鮮を素敵に並べて蓋。 中火10分。
5.
弱火5分。 蒸らして5分。 完成。
https://cookpad.com/recipe/712608
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