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胡麻豆腐と豆乳で斬新ごまダレ素麺
by 健康王子
豆乳と胡麻豆腐で作った胡麻だれでそうめんをいただきました、濃厚でウマシ。
コツ、ポイント
豆乳と胡麻豆腐はミキサーで簡単に混ざり、ごまダレが簡単にできました。
材料
(1人分)
素麺
3束
豆乳
300cc
白だし
大3
胡麻豆腐
1パック
小口切りネギ
適量
貝割れ大根
1パック
ナス
1本
きゅうり
1本
このレシピの生い立ち
たまには胡麻だれでサラリとそうめんが食べたくなりました。
1.
ミキサーに豆乳、胡麻豆腐、白だしを仕込み、30秒ほど攪拌してつけ汁は完成。
2.
ナスはヘタを取りピーラーで半分皮をむいて食べやすい長さに切り茹でて冷水で冷やし割いておく。貝割れ大根も適当な長さに切る。
3.
タップリの湯で素麺を所定時間茹でてザルにあけて冷水で締め、ボウルにとっておく。
4.
つゆを器に入れネギを振り、茄子、貝割れ、きゅうりを添えて素麺を召し上がれ。お好みでラー油をたらしていただいてもウマシ。
https://cookpad.com/recipe/7126295
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