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きのこと梨のパイ
by 栃木県特用林産協会
令和3(2021)年度第34回栃木県きのこ料理コンクール一般の部奨励賞受賞作品です
材料
(4人分)
エノキ
50g
マイタケ
50g
ニンジン
20g
ナシ
50g
ベビーリーフ
20g
生パセリ
適量
鶏ササミ
40g
粉チーズ
5g
プロセスチーズ
40g
冷凍パイ生地
200g(2枚)
卵黄
2個
しょうゆ
8g
油
適量
このレシピの生い立ち
令和3(2021)年度第34回栃木県きのこ料理コンクール応募作品
1.
冷凍パイ生地を室温で解凍しておく。
2.
オーブンを220℃に予熱する。
3.
エノキ、マイタケ、ニンジン、ナシ、ササミ、プロセスチーズを角切りにする。
4.
マイタケをしっかり炒めて、風味を出す。 ササミ、ニンジンはゆでる。
5.
エノキを炒めて、ニンジン、ナシ、ササミ、マイタケを入れ、しょうゆを加えて軽く炒める。
6.
プロセスチーズと5を合わせる。
7.
パイ生地の形を作り、6を入れて粉チーズをかける。
8.
7に卵黄を塗る。
9.
オーブンで焼き色がつくまで焼く。(10分)
10.
出来上がったパイに刻んだ生パセリをかけ、ベビーリーフを添えて盛り付ければ完成。
https://cookpad.com/recipe/7126365
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