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ぶりのセビーチェ
by 尾鷲港産地協議会
オリーブオイルなど油を使用せず、ぶりの脂をマリネに溶け込ませたヘルシーなレシピです 作り置きレシピにも最適です!
材料
(1人分)
ブリ切り身
80g
ミニトマト
25g
紫玉ねぎ
15g
レモン
15g(一切れ)
かいわれ大根
10g
きゅうり
10g(1/10本)
パセリ
1g
白ワインビネガー
15ml
砂糖
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/3
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
尾鷲産ブリを美味しく食べてもらうために、鈴鹿短大の学生がこのレシピを考えてくれました。
1.
ぶりは1cm角、野菜は適当な大きさに切り、パセリは葉の部分をみじん切りにする。
2.
ボウルに白ワインビネガーと砂糖を入れて混ぜ、1を入れて混ぜ合わせる。
3.
2にブラックペッパー、塩を加えて味を調え、ラップをして冷蔵庫で30分程置く。
4.
食べる直前に、皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7126489
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