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キクイモのぬか漬け
by rnaga99
イヌリンが多く含まれヘルシーでダイエット効果もあるキクイモをぬか漬けにしてみました。とても簡単です。
コツ、ポイント
菊芋にはイヌリンと呼ばれる成分が多く含まれているので,きれいに洗ってから皮を剥かずにぬか床に漬け、皮は剥かずスライスして食べます。 漬ける日数はお好みで。個人的には1週間程度漬けた方が好きです。
材料
(2人分)
キクイモ
2~3個
■
ぬか床
このレシピの生い立ち
ぬか床を作っていることから、いろいろな野菜を漬けています。キクイモは生でも食べられることから、ぬか床に河野ママツイ蹴込んでみたら美味しかった。
1.
洗浄したキクイモを水分を拭う。
2.
ぬか床に生のまま入れて4日~1週間程度漬ける。
3.
漬かったらスライスして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7126727
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