コツ、ポイント
↓詳しいたこ焼きの作り方
ID7120762
ちなみに、長ネギは少しみじん切りにしました
このレシピの生い立ち
美味しいネギたこ焼きが食べたくなったから
1.
[材料を切る]
タコは穴の数に等分する。
長ネギは細かい小口切りにする。
紅生姜は細かく刻む。
2.
[ネタを作る]
たこ焼き粉、卵、お水を混ぜ合わせる。
ペットボトルに移しておく。
3.
[つゆを作る]
容器にめんつゆ(3倍希釈)、お水、大根おろしを入れて、よく混ぜ合わせる。
4.
[たこ焼き器の下準備]
穴の1/3ぐらいの油を入れる。
枠まで、よく馴染ませておく。
しっかり温めておきましょう。
5.
[ネタ入れ]
ペットボトルを振って、ネタを穴の半分ぐらいまで入れる。
タコ→天かす→長ネギ→紅生姜 の順に具材を入れる。
6.
[返す準備]
枠切りをします。(枠を切る)
かなり返しやすくなります。
周りが固まってくるまで待ちましょう。
7.
[返し始める]
時計の2時から7時にかけて返すイメージです。
“枠を切る→手首を返す→丸くする”の手順です。
8.
[半回転(90℃回転)]
90℃回転させる。
先ほどと同じように返します。
つなぎ目をなくしていきます。
9.
[全回転(180℃回転)]
180℃回転させます。
反対側のつなぎ目をなくしていきます。
10.
[適当にクルクルする]
適当で良いので、クルクル転がしていきます。
11.
[カリカリに焼いていく]
鉄板がビタビタにならない程度の油を入れる。
油が跳ねてくるので、少量の方が良いです。
12.
油を入れると、焦げやすくなります。
なので、すぐに転がしましょう。
13.
[舟に上げる]
たこ焼きを刺して、舟に上げていきます。
たこ焼きが崩れないように気をつけてましょう。
14.
[トッピング]
鰹節、刻みネギ、七味唐辛子、刻み海苔をかけます。
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