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超簡単 ムール貝のしぐれ煮
by ともちぇんか
ほんとはアサリで作りたかったけど見つからなかったのでビン入りのムール貝の水煮で作ってみました
コツ、ポイント
お酒のあてなら醤油大さじ2 1/2 おかずなら大さじ3でもよいでしょう 水煮の塩加減によっても調整してみてください お弁当や卵焼きの具にもいかがでしょうか
材料
(3-4人分)
ムール貝の水煮
150g
生姜の千切り
15g
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2 1/2
このレシピの生い立ち
アサリの水煮が手元になかったためムール貝で作りました 小さめのムール貝でした
1.
直径14-16cmの鍋に貝と酒を入れ中火強でアルコールを飛ばす
2.
中火にして砂糖とみりんを加え一混ぜ
3.
醤油、生姜を加え中弱火で、時々混ぜ、水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり 写真は出来上がりをガラス瓶に詰めた状態
4.
アレンジ ご飯とゴマと混ぜ、形で抜いてみました ローズペッパーものせて
5.
この貝で作りました むらさき貝です
https://cookpad.com/recipe/7128062
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