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旨味たっぷり♪海鮮春雨サラダ♪
by sawararara
海老とイカがたっぷり入った海鮮春雨サラダ。にんにく、生姜も効かせて旨味たっぷりでです。 沢山作って作り置きにも良い。
コツ、ポイント
にんにく、生姜、鶏がらスープで旨味を出します。調味料は目安なので各自お好みで調整をしてください。
材料
(3~4人分)
むきえび
10尾
イカ
1杯
春雨
200g
胡瓜
1本
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
A酒
少々
A塩
少々
B鶏ガラスープの素(顆粒)
小1
B酢
大4
B醤油
大3
B胡麻油
大1
Bにんにく(すりおろし)
少々
B生姜(すりおろし)
少々
Bみりん
大2
B胡麻
少々
Bねぎ(みじんぎり)
大1
このレシピの生い立ち
さっぱりとした春雨サラダ。 海鮮とにんにく、生姜で旨味をプラスします。
1.
むき海老の背ワタを取り、Aに漬けておく。 イカの内臓を取り輪切りにする。 Bの調味料を混ぜ合わせておく。
2.
鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて沸騰させる。 春雨を袋の表示時間通り茹でる。
3.
鍋から取り出し、流水で冷やし、ぬめりを取る。 むき海老、とイカを鍋に入れて火を通す。冷ます。
4.
パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、胡瓜を食べやすい大きさに切る。
5.
春雨、むき海老、イカ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、胡瓜、Bの調味料を混ぜ合わせる。味を馴染ませる。
https://cookpad.com/recipe/7128447
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