このレシピの生い立ち
ふわふわに焼けたので、忘れないように
1.
☆を耐熱ボールに入れ、レンジ500w1分+30秒程加熱。
人肌程度(35~40°)になるくらい。
3.
【2】に強力粉を数回に分けながらヘラ等で混ぜ入れる。
4.
ボールに入れたまま20分程度捏ねる。
水分が多いので初めはべちゃべちゃー。
表面がツルンとなるくらいまで。
5.
丸く形を整えてラップをし、
レンジ発酵200w30秒程加熱してから室温で20~30分放置。
6.
2倍程度に膨らんだら、ガス抜きをして16等分(1つ30g)して丸める。
ラップをして10分程度生地を休ませる。
7.
生地を10㎝程度に伸ばしあんこ・チョコ等詰めて丸めシリコン型に並べる。
8.
並べ終わったらラップをかけ40分放置。
※20分程経ったら170度でオーブンを余熱しておく。
9.
放置が終わったら、表面に分量外の強力粉を茶こしで振りかける。
ツヤツヤにする場合は、卵黄+水大さじ1をハケで塗る。
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