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ネギたっぷりのカレー豆腐
by まま蔵
カレールーで麻婆豆腐風にしてみました。カレールーの量はお好みで調節してください。丼にするなら2皿分でよろしいかと。
材料
豆腐
400g
長ネギ
1本
豚ミンチ
約100g
ニンニク
1片
生姜
約5g
ごま油
大さじ2
水
約100cc
カレールー
1〜1.5皿分
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったら甜麺醤を切らしていた。カレールーでごまかしてしまえ(笑)。
1.
長ネギを縦に4等分にして、数ミリにカットする。
2.
ニンニクと生姜をみじん切りにする。
3.
豆腐は食べやすい大きさにカットしておく。
4.
フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて火にかけ、弱火で炒める。
5.
ニンニクが香ってきたら豚ミンチを加えてしっかり炒める。
6.
刻んだ長ネギを加えてサッと炒める。
7.
水と豆腐を加えて2分ほど煮たら火を止めてカレールーを投入。
8.
再度加熱して、優しく混ぜて全体が馴染めば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7128714
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