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圧力鍋で簡単「中華おこわ」
by ★仁奈★
余り食材で簡単に出来ます。 ごま油の香りが食欲をそそり しょうがが体を温めてくれます。 残りは冷凍保存♡
コツ、ポイント
・15分以上の蒸らしで美味しさが決まります★ ・これぞ、圧力鍋の力って感じの早くて美味しいお料理です^^ ・調味料をすべて合わせた状態で、だし汁を味見してみて、薄ければ調味料を足して下さい。 ・以上を守れば失敗なし♡
材料
(5合分)
♥ もち米
3合
♥ うるち米
2合
だし汁
ヒタヒタになる程度
★干ししいたけ&戻し汁
3個分
★むきえび(冷凍でもなんでも可)
半パック
★油揚げ
大1枚(油抜きしたもの)
★しょうが
1かけをみじん切りにする
★鶏もも肉
1枚
★人参
3分の1本
★ごぼう
3分の1本
★きくらげ
もどした物を適量
ごま油
小さじ1と半分
サラダ油
大さじ1
*中華スープの素
大さじ1と少々
*塩・砂糖・お酒
少々
*しょうゆ
大さじ2と少々
このレシピの生い立ち
洗ったもち米が多量に余っていて 作ったものです。 圧力鍋で作ると、早くて美味しく出来ますよ(*ノノ) お弁当にもおすすめです♥
1.
♥ の米を一緒に洗って ざるに30分以上あげておく。
2.
★の具材を食べやすい大きさに切っておく。 鶏肉は分量外のしょうゆ&お酒で下味をつけておく
3.
圧力鍋を熱して サラダ油を敷き しょうがを焦げないように炒めて 残りの★の具材を炒め合わせる
4.
一旦火を止め ③の鍋に♥のお米を入れる。 サッと混ぜて、だし汁を具と米の高さまで入れる。 (ヒタヒタになる程度)
5.
*の調味料をすべて入れて、ごま油を加え全体を混ぜ合わせる。
6.
火を入れて(強火)沸騰直前になったら 蓋をする。
7.
圧がかかったら 弱火にして5分放置します。
8.
5分たったら、火を止めて 最低15分は蓋を開けないで蒸らす。
9.
お茶碗に盛り付けして、ねぎやのりを散らす。 出来上がり~♪ (*ノノ)
https://cookpad.com/recipe/712881
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