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ネギ味噌(^q^)デトックス
by kendemi
梅ぬたと粕汁の優しさ、青ネギとゴマの風味で、深みのあるおいしさになりました。
コツ、ポイント
添加物デトックスになり、料理の元やご飯の友にもなり長期保存のきくものと考えて。 WW2で原爆被害を受けた方々で、毎日かかさず味噌汁や梅干しを食べていた人だけは被爆しなかったという話を聞き、味噌を飲む以外の食べ方・調理法を考えました。
材料
青ネギ
半分
ニンニク
2かけ
胡麻油
適量(多め)
味噌
大さじ2
梅ぬた
大さじ2
カシューナッツ
適量
四川豆板醤
小匙1
酒粕あれば
大さじ1
このレシピの生い立ち
添加物デトックスの必要があり、味噌や酒粕が良い事から、それを使ったおいしいネギ味噌を考えました。
1.
青ネギとニンニクを胡麻油で炒める
2.
味噌、梅ぬた、酒粕を加え軽く炒める あればピリ辛系のものを入れると味がしまる
3.
たまたまあった割れカシューナッツを入れたらおいしくなりました!
4.
ソースは冷蔵庫に戻しましたが、写真にはない、四川豆板醤を小匙1入れたら味がしまりました。
https://cookpad.com/recipe/7129093
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