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長ねぎとささ身の柚子胡椒和え
by ビール検定2級
主役は長ネギです。
コツ、ポイント
長ねぎは、できるだけ薄く切った方が食べやすいです。
材料
(4人分)
ささ身
2本
長ねぎ
1本
糸唐辛子
少々
■
【調味料】
柚子胡椒
小さじ1/2杯
オリーブオイル
大さじ1杯
黒酢
大さじ1杯
塩
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
長ねぎをたくさん食べてたくて、料理本を見ていたら柚子胡椒・オリーブオイル・酢と合わせていたので、アレンジしてみました。
1.
ささ身を沸騰したお湯に入れ、中火で10分加熱し火を止め、約10分置いておく。 (写真は3本ですが1本は別に使用)
2.
長ねぎを縦半分に切り、それを斜めに薄く切る。
3.
②をボウルに入れ、キッチンペーパーで①のささ身の水気を切り、手でほぐして入れる。最後に【調味料】を加えて混ぜる。
4.
③を皿に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7129940
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