伊達巻=黄金色は財宝を意味し、財産が増えて家が繁栄することを願う食べ物です。
コツ、ポイント
加熱調理をするとき、ふたをしてジッと我慢するのがポイント。
巻き終わってから、冷めるまで、巻きすを輪ゴムでとめると形良く仕上がります。
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻は甘すぎて・・・嫌いなんです。
5.
サラダ油をひき、熱したフライパンに生地を流し入れる。
6.
フタやアルミをかけて焼く。
中火で1分
↓
弱火で15~20分
7.
表面が乾き、焼き面に色が付いたら火を止め、フタをしたままむらす。
8.
焼き面を下にしてラップを引いた巻きすの上にだす。
左右と奥の3辺を1.5cm程切る。
10.
巻きすを手前に持ち上げラップを巻き込まないように注意しながらややキツメに巻く。
11.
巻きすを輪ゴムでとめ、卵の巻き終わりを下にして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/713030
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