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もちつき機とフライパンでよもぎパン
by あかみー74
もちつき機(パンの生地をこねる機能付き)とフライパンで気軽にパンを作ってみました!!
コツ、ポイント
一晩放置しておくことで、ふんわり柔らかパンになります。朝食の時に、あとは焼くだけで、焼きたてパンが食べられます。
材料
(4人分)
強力粉
300g
てんさい糖
大さじ2
天然塩
小さじ1/2
バター
15g
乾燥ヨモギ
適量
ドライイースト
小さじ1と1/2
牛乳
100cc
水
100cc
このレシピの生い立ち
もちつき機を買ったので、ホームベーカリーを使わずにパンを作ってみました。
1.
もちつき機に粉類の材料とヨモギを入れます。そのあと牛乳と水を混ぜたものをを少しずつ回しかけます。 パンフレット参照
2.
10分練り上げたところです。 フライパンにクッキングペーパーを敷き生地を置いて切込みを入れます。
3.
少し水分をかけて、フライパンの蓋をして、強火で10秒。火を止めて35分。発酵させます。
4.
次に焼きに入ってもいいのですが、もっと膨らませたいので一晩放置しました。(部屋の温度は20度)暑いと時は野菜室へ。
5.
そのままフライパンで中火で表裏5分ずつ焼きます。 IHで炎のマーク4個で焼きました。
6.
切ったところです。 気温によっても変わると思いますが、弱火で数分追加で焼いても良かったかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/7130507
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