うどんに最適!サックサクな色々天婦羅ですよ〜(ノ*´∀`)ノ
コツ、ポイント
海老天は花を咲かせるとキレイ〜
(人*´∀`)。*゚+
1.
具材
海老、竹輪の磯辺、舞茸、茄子、春菊、かき揚げ
2.
海老は尻尾を残して殻を剥き、背ワタを抜いて洗います。
3.
茄子はヘタを残して縦半分にカットして飾り包丁を入れます。
7.
かき揚げは串切り玉葱、細切り人参、ゴボウを斜めにカット、干し海老を良く混ぜます。
9.
②を溶いた天婦羅粉に付けて⑦に投入。更に天婦羅粉を散らして花を咲かせます。
11.
ナスは天婦羅粉を肉厚な部分のみに付けて油の中で押し広げて少し固まったら離します。
12.
かき揚げや春菊は天婦羅を振って少量の水で固めに溶いて油に入れた時に散らばらないようにします。
13.
磯辺揚げは青海苔を天婦羅粉に混ぜ固めに溶いて竹輪と絡めて揚げます。
14.
全部揚げたら、めいめいの皿に盛り付け完成です。
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