文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里芋★金時にんじん★しいたけの煮物
by シルキ
寒い季節にはやはり煮物ですね。ゆずもきいて、ほっこり温まる一品です。
コツ、ポイント
里芋は泥を綺麗に洗い流してから電子レンジしましょう。手で皮を剥く際は熱いので注意してください。
材料
(4人分)
里芋(大)
5〜6個
金時にんじん
1本
椎茸
4〜6個
ゆず皮
適量
白だし
大さじ3
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1/2
お酒
大さじ1/2
水
400ml
このレシピの生い立ち
前から里芋の煮物を作ってみたかったので、今回初めて買ってみました。味付けは簡単なので、初心者でも簡単に美味しくできました。ゆず風味がきいてて最高です。
1.
里芋に包丁で切り込みを一周入れてボウルに入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで4分加熱します。
2.
1の里芋をひっくり返し、再度4分加熱したら取り出して皮を剥きます。(皮は手でも剥くことができますが、固い場合は包丁で)
3.
にんじんの皮をピーラーで剥き、ボウルに入れ600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
4.
椎茸を適当な大きさに切り、深めの鍋に先ほどの里芋とにんじんも一緒に入れて、白だし、砂糖、酒、みりん、水で煮ていきます。
5.
15分ぐらい弱火でグツグツ煮込み、根菜類が柔らかくなったらゆず皮をかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7130627
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.