気仙沼の万能調味料『うま造り』を使った料理です!
ちなみに、自分は単なる消費者で、そちらの手の者ではありません…(笑)
コツ、ポイント
まずは、新鮮なマダラの胃袋と『うま造り』を見つけてください…(笑)
#気仙沼 #平野商店 #うま造り
で検索するとでてきます…(笑)
Amazonで購入できますよ!
urlが貼り付けれないので探してみてください…(笑)
このレシピの生い立ち
釣ったマダラの胃袋食いたくて…(笑)
1.
マダラの生の胃袋(大きければ大きいほど良い…(笑)写真は6kgのマダラの胃袋)を取り出します!
2.
周りについている、血管や膜などをキレイに取り除きます!
4.
内側を水洗いしたら、包丁でこそげおとし、さらにみずあらいします!
6.
湯から取り出した胃袋を水で冷やし、水分を拭き取る!
https://cookpad.com/recipe/7131740
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