コツ、ポイント
アンチョビの入れすぎ注意。
ほんの少量でいい。
食べる時レモンをしぼったほうがさっぱりしておいしい。
1.
エリンギを縦に半分に切り、モッツァレラはエリンギに挟める大きさにしておく。
ベーコンも半分に切り四枚にしておく。
2.
エリンギの間にモッツァレラ、アンチョビを挟みベーコンで回りを巻き、外れないようにつまようじで止める。
4.
揚がったら、爪楊枝をはずし、斜めに切りお皿に盛りつける。
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