文字サイズ:
小
中
大
印刷する
れんこん餅
by 藤印のはじめちゃん
れんこんを全てすりおろしてるので、硬いものが苦手な親でも食べられるようにしました。
コツ、ポイント
タレを替えてもok タレを付けないなら、片栗粉と塩と醤油を混ぜて焼いてもok
材料
れんこん
300g
塩
少々
片栗粉
大さじ2
ごま油
適量
A 酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
水
大さじ1
ごま
適量
このレシピの生い立ち
蓮根をお裾分けして貰ったので… 食感を楽しみたい時は1/3位残してみじん切りにして混ぜるといいかも?
1.
皮を剥いたれんこんを酢水にさらして(酢は少なめに) れんこんをすりおろす
2.
塩と片栗粉を入れて混ぜ合わせて小判型に成形して、フライパンにごま油を入れて焼く 焼き色が付いたら一旦取り出す
3.
フライパンにAの調味料を入れて沸かす。沸いたら焼いたれんこん餅を入れて絡め、ごまを入れて火を止める
https://cookpad.com/recipe/7132020
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.