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菜の花みたいな玉子寒天
by まっこ0310
お雛様に供えようと作りました。 春らしいお菓子です。
コツ、ポイント
手を休めると焦げるので固まったら火を止める。
材料
水
500cc
玉子
10個
牛乳
500cc
砂糖
250~300g
塩
少々
テレット(玉寒天)
2個
このレシピの生い立ち
我が家でこの時期に作る寒天のひとつです。 お義母さんから教わりました。
1.
分量の水でテレットをふやかす。 完全にふやけたら、かき混ぜとかす。
2.
玉子は別ボールで割ほぐしておく。
3.
1の鍋に牛乳、砂糖、塩、玉子を入れて火にかける。
4.
泡立て器でかき混ぜる。 かき混ぜる…。かき混ぜる…。 材料が温まってくるとスクランブルエッグの様にボロボロ状態になる。
5.
泡立て器で均等に細かくしたら、流しバットに流す。 常温になったら冷蔵庫に入れる。
https://cookpad.com/recipe/7132029
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