文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家の手作りアップルパイ
by you_xiang
りんごを煮たもの(シナモン風味)にリンゴジャムを加えています
コツ、ポイント
砂糖はお好みで加減してください 底の生地があまり膨らまない・・・という経験ありませんか?そんな時は 底生地だけを180度で15分先に焼けば解決♪ 焼いた底生地の真ん中をフォークで平らに潰して林檎を入れ、パイ生地をかぶせて焼けばOKです
材料
(18cm1枚分)
りんご
2個
砂糖
40g
レモン汁
少々
シナモン
適量
冷凍パイシート
4枚
アプリコットジャム
適量
■
◆りんごジャム◆
りんご
1個
砂糖
40~50g(お好みで)
水
1カップ
レモン汁
少々
■
※パイシートをめん棒で延ばせるくらいまで解凍しておく
■
※型にバターを塗り、小麦粉をふるっておく
■
※オーブンを180度に余熱
このレシピの生い立ち
リンゴがたくさん余っていたので作りました 紅玉で作ると 甘酸っぱくておいしいですが 紅玉じゃなくてもOK♪
1.
リンゴの皮をむき適当な大きさに切り、砂糖をかけて耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで3分加熱する
2.
リンゴを鍋に移し、弱火で30分煮る(加熱して出た汁も一緒に) 最後にレモン汁を入れる
3.
30分煮つめたリンゴをいったん鍋から出す
4.
ジャム用のリンゴを細かく切り、耐熱皿に入れて砂糖を入れレンジで3分加熱する
5.
加熱したリンゴをFPでさらに細かくする
6.
手順5のリンゴと水を鍋に入れ、弱火で15分くらい煮詰め、こす
7.
手順6でこした煮汁を鍋へ戻し とろみがつくまでさらに煮詰め、レモン汁を入れる
8.
パイ生地シートを、型よりもひとまわり大きめに伸ばし型に入れ、めん棒を転がし、はみ出た部分を取る
9.
手順3のリンゴに手順7のジャムを加え混ぜ型に入れ、パイ生地を表面に卵黄を塗る。余った生地で飾り付けしても♪
10.
180度のオーブンで15~20分焼く(焼き色を見ながら) 表面にアプリコットジャムを塗って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/713264
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.