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ひな祭りに【蛤のお吸い物】
by SO「K」
ひな祭りに添えて。
材料
(4人分)
蛤
4個〜
水
1000cc
白だし
大さじ3
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
蛤があったので。
1.
蛤を塩水に入れて砂抜きをし、殻を洗う。
2.
鍋に水と蛤を入れ、弱火で灰汁を取りながら煮る。
3.
蛤の口が開いたら取り出して器に盛り付ける。
4.
白だし・みりん・塩で味つける。
5.
器に注いだら完成^ ^
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