コツ、ポイント
しらすの炒め具合は、お好みで。
カリカリでも生っぽくてもどちらも美味しい。
1.
大根の葉っぱは固めに茹でて、細かく切る。
(私はレンジでチンしてます。)
2.
フライパンにごま油を熱し、しらすを入れて炒める。
しらすに色がついたら大根葉を入れてさっと炒め、味見をして塩分を醤油で加減する。
3.
火を消す直前に一味とうがらしを入れ、さっと混ぜて出来上がり。
ごはんにかけて召し上がれ。
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