ツナも自分で作れば高級おつまみに。バゲットにも非常に合います。
コツ、ポイント
低温の油で煮ること。ツナにはマグロの中でも身が白いビンチョウがおすすめです。
このレシピの生い立ち
美味しいツナが食べたくて作りました。
1.
ビンチョウに塩をまぶし、15分くらいかけて水気を抜く
3.
クミンシード、適当なサイズにカットした唐辛子、にんにくをオリーブオイルに入れ、沸騰しない程度に温める
4.
ビンチョウのサクを3cm程度の厚みに切り、オリーブオイルに入れる
5.
鍋の底にあたる部分が焦げないよう、沸騰しないよう気を配りながら、表10分、裏返して10分加熱する
https://cookpad.com/recipe/7133551
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