文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆板醤の辛さがおいしい!回鍋肉
by 象印マホービン
象印の自動調理なべ(EL-KA)では無水調理レシピもご紹介しています。調味料と食材のうまみだけで作れます※。
コツ、ポイント
※無水調理とは水やだし汁を使っていないものを指し、必要最低限の調味料は使用します。 ・2人分の場合は分量を半分、6人分の場合は分量を1.5倍にしてください。 ・沸かし時間 約20分
材料
(4人分(260kcaL/1人分))
豚バラ肉(厚めのスライス、またはブロック)(3㎝幅に切る。ブロック肉を使う場合は、5㎜厚さに切る
200g
片栗粉
大さじ1
キャベツ(4㎝の色紙切り)
200g
ピーマン(種を取り、2㎝角に切る)
4個(120g)
にんじん(5㎜厚さの半月切り)
1/2本(75g)
にんにく(みじん切り)
2片(12g)
■
A
赤みそ
大さじ1 1/3
砂糖
大さじ1 1/3
薄口しょうゆ
小さじ2
豆板醤
小さじ1
ごま油
小さじ1
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
象印の自動調理なべ(EL-KA)では、無水調理のほか、煮物やカレー/シチュー、スープ、米調理コースがついており、自動調理が可能です。※すべてのレシピが自動でできるわけではありません。
1.
豚バラ肉は片栗粉をまぶしておく。
2.
自動調理なべの内なべにキャベツ・ピーマン・①・にんじん・にんにくを入れ、よく混ぜ合わせたAを上からかける。
3.
②を本体にセットする。
4.
『コース』キーを押し【無水調理】を選ぶ。
5.
『調理温度』キーを押し【100℃】に合わせ、『分』キーで時間を【15分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押す。
6.
終了のブザー(メロディー)が鳴ったら、よく混ぜ合わせてから器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7133988
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.