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チーズテリーヌ*フルーツビネガーソース
by 内堀醸造
濃厚でなめらかな口当たりが話題のチーズテリーヌに、フルーツビネガーソースを合わせました!手作りスイーツをお試しください♪
コツ、ポイント
・お好みで粉砂糖をかければ、より綺麗な見た目に仕上がります。
材料
(1台分(18cmパウンド型))
■
≪チーズテリーヌ≫
クリームチーズ
200g
サワークリーム
90g
グラニュー糖
90g
コーンスターチ
大さじ2
生クリーム
200ml
レモン汁
小さじ2
卵
2個
■
≪ソース≫
お好みの「フルーツビネガー」
100ml
このレシピの生い立ち
内堀醸造「フルーツビネガー」を使ったレシピを考えました!フルーツビネガーの酸味と華やかな香りがチーズテリーヌと良く合います♪
1.
今回は、果汁を自社で発酵させて造った果実酢に果汁を加えた内堀醸造「フルーツビネガー」シリーズを使います。
2.
<下準備>・オーブンは170℃に予熱しておく。
3.
ミキサーに≪チーズテリーヌ≫の材料を全て入れ、滑らかになるまで攪拌する。
4.
パウンド型に静かに流し入れ、型を少し持ち上げて何度か落として空気を抜く。
5.
天板にお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きをする。(途中、表面が焦げそうであればアルミ箔をかぶせてください)
6.
小鍋にお好みの「フルーツビネガー」を入れ、弱火~中火で1/3程度の量になるまで煮詰める。
7.
5.の粗熱が取れたらチーズテリーヌを型から外し、6.のソースを添えればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7134512
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