鮭のあらを薄味で煮汁たっぷりに煮付けました。ご飯が進むおかずです。
コツ、ポイント
鮭の厚みなどによりますが20分くらい煮ました。
時々煮汁を上からかけてください。
このレシピの生い立ち
鮭のあらが特売だったので作りました。
1.
鮭のあらは熱湯をかけて水洗いする。血や鱗などの汚れを取る。
2.
フライパンに煮汁を入れて沸かす。鮭を入れてキッチンペーパーを被せてその上フタもする。
3.
時々煮汁をスプーンなどでかけながら弱火でじっくりアクを取りながら煮る。
https://cookpad.com/recipe/7134563
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