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大根の葉も皮も♪大根のどこでも塩きんぴら
by yasu-pooh
大根料理をしたときにでる葉や皮、面取り部分だけで1品♪ 塩味のきんぴらおいしいです☆ ご飯のお供やおつまみに~
コツ、ポイント
大根の皮や身の量にあわせて調味料は調整してくださね☆
材料
(2人分)
大根の葉
1本分
大根の皮
10センチ分
大根どこでも(あれば)
お好みで
ごま油
小さじ1
酒
小さじ1弱
塩
小さじ1/2
しょう油
小さじ1/2
ごま/一味
適量
このレシピの生い立ち
大根の煮物をしたときに厚めにむいた皮がもったいなくて・・・ 面取りででた大根と葉っぱも合わせて炒めてみました♪
1.
それぞれ食べやすい大きさに切ります。(おかずにするときは長めに、ご飯にかけるときは1㎝程度に)
2.
フライパンにごま油をいれ熱し、葉・皮・酒・塩を入れ炒めます。(身の部分がある場合は途中で入れてください)
3.
火が通ったらしょう油・ごま・一味を入れ軽く炒めたら出来上がり♪
4.
そのままでも冷めてもおいしいです^^
5.
2010/1/15話題入りさせていただきました! ありがとうございます(u_u*)
https://cookpad.com/recipe/713458
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