我が家の煮込みハンバーグです。
煮込んで火を通すのでハンバーグが生じゃないか気にせず作れます。
コツ、ポイント
5でフライパンに並べた時にお肉の真ん中をへこませてます。
6ではお肉に火が通ってなくてもOK。7で煮込む為。
このレシピの生い立ち
我が家のハンバーグを作りたくて。
1.
人参、玉ねぎをみじん切りにして、耐熱性容器にいれ、電子レンジでチンする。
600wで3分くらい。
2.
ボールに豚挽き肉を入れてこねる。粘りがでたら、塩コショウ、パン粉、卵、冷ました1を入れて混ぜ合わせる。
3.
30分~1時間位冷蔵庫に入れておく。
(時間がなければしなくてOK)
4.
50g~60g位を目安にお肉を取って成形する。
少し楕円形にしてます。
5.
フライパンに並べて火にかける。
(豚挽き肉の脂がでるので油は使わない。)
6.
焼き色がついたらひっくり返して、蓋して弱火で2分位蒸す。
7.
鍋にトマトケチャップ、白ワイン、ソースを入れて弱火で火にかける。
グツグツしてきたら、6を入れる。
https://cookpad.com/recipe/7134729
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